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元宵or汤圆?还是聊一聊日式小点心吧

2017-02-10 19:19
 
又到了一年一度争论吃元宵还是汤圆的时候...
所谓北方滚元宵,南方包汤圆~
你猜無名酱今天站哪一队?
呐呐呐~
我辣么机智,哪一队都不站
今天,無名酱会在甲铁城上
为大家科普一下日式的小点心~
萌萌哒小吃货们~上车啦~
>>>  美食篇
其实嘞~~
说白了就三大类:
生 菓子,半生菓子,和干菓子
这是根据水分含量来分类的,理论上比较科学的分类方法。但其实际上这么分也有很多暧昧不清的点心。总之和菓子虽然有分类系统,但其实是很难归类的。
然而無名酱还是为大家简单划分了一下类别~

看不清可以戳大图哟~
其实日本这些美轮美奂的和菓子都深受我大唐菓子的影响!
唐贞观至乾宁期间多次派遣唐使去日本,期间带去了很多点心,或者“唐菓子”。这些点心都有:
「梅枝(ばいし)」
「桃子(とうし)」
「餲餬(かっこ)」
「桂心(けいしん)」
「黏臍(てんせい)」
「饆饠(ひちら)」
「鎚子(ついし)」
「団喜(だんき)」
这些用米,麦,大豆,小豆通过揉捏油炸等方式制作的用来祭祀用的点心。(恩?怎么突然开始聊起和菓子的历史了?各位不感兴趣的可以直接跳过看下面的美食哦……)
鯛魚燒(日語:たい焼き、鯛焼き、たいやき、タイヤキ)
应该很多人都吃过
若あゆ(若鮎、わかあゆ)
这是……上面的马甲吗……
あんみつ(餡蜜)
原本是夏天吃的,现在是一年四季都能吃到了,现代点的还会加上冰激凌
铜锣烧(日语:どら焼き、ドラ焼き、銅鑼焼き)
机器猫的最爱
羊羹(ようかん)
起源自中国,其后再传入日本而成为当地的传统点心。一般以红豆为材料,其后亦发展至有栗子、番薯甚至是绿茶口味的不同款式。羊羹除了传统的甜味之外,也另有一些咸味的羊羹。羊羹在日本也非常著名,为一般日本人品茶时常备的甜点之一。我个人不是很喜欢……但是便宜!比米饭便宜!派生的还有水羊羹、丁稚羊羹
有没有小时候吃过的小伙伴举爪~
椿餅(つばいもちひ、つばきもち)
历史考据说这个可能是日本点心的起源
蕨根饼
蕨菜是一种常见的山野菜,有山珍之王的美誉,蕨菜根茎中提炼出的蕨根淀粉营养丰富,蕨根饼就是由蕨根粉加入加入红糖调味然后经过熬煮、冷却、整形,制作成色泽透明近似凉糕的和果子。
讲真,这个真的不叫“驴打滚有点方”么?
噫...给大人们科普了这么多简直口水都要流出来了呢
無名肚子饿了~
今天就讲这么多吧~
想要了解更多日式小点心
我们下期再见咯~
最后~
祝三次元的小伙伴们元宵节快乐!
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